Opor ayam, hidangan khas Indonesia yang melambangkan kehangatan keluarga. Ayam yang lembut direndam dalam kuah santan yang kaya rempah, menciptakan perpaduan cita rasa gurih dan lembut. Di dalamnya terdapat aroma harum daun salam, serai, dan lengkuas yang membangkitkan kenangan akan dapur nenek. Setiap suapan membawa pengalaman sensorik, seperti merasakan sentuhan hangatnya rempah yang melingkupi lidah. Dalam setiap potongan daging ayam, terasa kelembutan yang dipeluk oleh kekentalan santan yang berlimpah. Opor ayam bukan sekadar hidangan, tapi juga perjalanan rasa yang mengusik kenangan masa kecil.
Bahan :
1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera.
3 butir telur rebus.
8 butir bawang merah, haluskan.
4 siung bawang putih, haluskan.
3 butir kemiri, haluskan.
1 ruas kunyit, geprek.
1 sdt ketumbar bubuk.
1/4 sdt jintan bubuk.
2 batang sereh, geprek.
2 lembar daun jeruk.
2 lembar daun salam.
1 sdt gula merah.
300 ml santan.
200 ml air atau secukupnya.
Garam dan merica secukupnya.
Bawang goreng sebagai pelengkap.
Cara :
1. Bersihkan ayam, sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis semua bumbu hingga harum. Masukan air dan santan, tunggu hingga mendidih. Masukan ayam dan telur, masak hingga ayam empuk. Koreksi rasa, lalu sajikan dengan taburan bawang goreng.
Comments
Post a Comment