Di sebuah dapur kecil di sudut kota, terdapat aroma harum yang menggoda dari sebuah wajan yang berisi oseng mercon daging pete. Daging yang dipotong kecil-kecil, digoreng dengan api yang membakar dan diberi bumbu rahasia warisan nenek moyang. Setiap suapan memberikan ledakan rasa pedas yang menyengat, seperti mercon yang meletus di mulutmu, disertai dengan kelezatan pete yang memberikan sentuhan khas. Ini bukan hanya sekadar hidangan, tapi sebuah perjalanan rasa yang menghantarkanmu pada kenikmatan yang sesungguhnya. Hidangan sederhana namun menggugah selera, oseng mercon daging pete menjadi pilihan utama bagi pencinta pedas yang tak takut mencoba sensasi baru.
Bahan :
500 gr daging ( sengkel , sandung lamur )
3 sdm gula merah , sisir halus
Seruas lengkuas , geprek
3 lbr daun salam
Garam secukupnya
1 papan pete , kupas
Air secukupnya utk merebus daging
Bahan utk sambal :
250 gr cabe rawit
12 bh bawang merah
3 siung bawang putih
Cara masak :
1. Potong daging bentuk dadu , rebus sampai empuk. Tiriskan
2. Didihkan air dalam.panci , rebus sebentar saja cabe dan bawang. Tiriskan. Tumbuk kasar
3. Tumis cabe , bawang , daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan daging. Aduk rata
4. Beri garam dan gula merah. Tuang air secukupnya. Masukkan pete. Masak sampai bumbu meresap
5. Sajikan
Comments
Post a Comment